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塑料食品包裝及其制品的安全衛生問題

作者:李原德  來源:安全管理網 
評論: 更新日期:2021年05月21日

塑料是一類高分子化合物,塑料制品以合成樹脂為主要原料,添加適量的增塑料、穩定劑、抗氧劑等助劑,在一定的塑化條件下加工而成。目前我國容許使用的食品容器、包裝材料及以及于制造食品用工具、設備的熱塑料有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、偏氯乙烯、聚碳 酸酯、聚對苯二甲酸乙二醇脂、尼龍、不飽和聚酯樹脂、丙烯腈-苯乙烯共聚樹脂、再烯腈 -苯乙烯共聚樹脂、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚樹脂等;熱固性塑料有三聚氰胺甲醛樹脂等 。

(1)聚乙烯(poltethylene,PE)和聚丙烯(polypropylene,Pp) 的衛生問題:??? 聚乙烯和聚丙烯樹脂本身毒性極低,化學穩定性較高,生物學活性較低,且其組成單體乙烯和丙烯本身的毒性也較低。因此,聚乙烯和聚丙烯塑是較為安全的塑料,可廣泛用作食品容器、包裝材料。 

(2) 聚氯乙烯(polyvinyl chloridem,PVC)的衛生問題:

聚氯乙烯本身無毒,但其單體和降解產物毒性較大,聚氯乙烯中增塑劑含量較高。由于合成工藝不同,聚氯乙烯中所含的鹵代烴(1 ,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烷)也不同。

與食品接觸時可以向食品中遷移。因此,各國對聚氯乙烯樹脂中氯乙烯單體殘留量都作出規定。

聚氯乙烯成型品中要使用大量的增塑劑、穩定劑和紫外線吸收劑等助劑,其中有些增塑劑的毒性較大。必須高度注意的添加助劑的毒性。

(3)聚苯乙烯(Polystyrene,PS) 的衛生問題

聚苯乙烯本身無毒,但含有游離的苯乙烯單體以及甲苯、乙苯、異丙苯等揮發性物質具有較大的毒性。

(4)三聚氰胺甲醛樹脂(melamine-formalin:MF) 主要的衛生問題:

三聚氰胺甲醛樹脂屬熱固型塑料(谷稱蜜胺)。耐熱(120℃)、耐油、耐醇、耐污染,可制成各種色彩的、仿瓷器的食具和餐具。三聚氰胺甲醛樹脂本身無毒,但含有一定的游離甲醛有毒。此外酚醛樹脂和脲醛樹脂不得用于食品容器、包裝材料。

(5)聚碳酸酯樹脂(polycarbonate,PC) 主要的衛生問題:聚碳酸酯樹酯是一種耐熱、耐寒、具有良好機械性能的熱塑性工程塑料。由于具有無味、耐油、不易污染的特點,因此,聚碳酸酯樹脂主要用于制造和加工食品的橫具(如餅干、功克 力模具等)、嬰兒奶瓶、食品加工機械等有抗沖擊和一定透明度要求的食品容器和食品加工設備等。聚碳酸酯樹脂本身無毒,但不宜接觸高濃度乙醇溶液 。

(6) 聚對苯二甲酸乙二醇樹脂(polyethylene terephthalate,PET) 主要的衛生問題

聚對苯二甲酸乙二 醇酯(俗稱聚酯)具有高強韌性、高阻氣體、高透明性等良好的物理機械性能,并且耐酸、耐堿、耐溶劑和耐熱(薄膜)。因此,主要用于制作薄膜(作為復合食品 包裝袋的原料)、含或不含二氧化碳的飲料瓶、油瓶及其他調味品瓶。聚對苯二甲酸乙二醇脂樹脂無毒,但其中可能有銻(催化劑)的殘留。

(7)聚酰胺(尼龍nylon)主要的衛生問題:

尼龍具有耐磨、耐熱、耐寒、耐藥品、強韌等特性,但耐酸性較差。因此,尼龍主要用于制作薄膜(作為復合食品包裝袋的原料)、過濾網和食品加工機械等。尼龍本身無毒,但尼龍6中含有已內酰胺,長期攝入已內 酰胺能引起神經衰弱。 

(8)不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼(unsated polyester resin and glassfibre reinforced plastics)主要的衛生問題:

主要用于制成冷凍魚肉的貯盤、酒和調味發酵罐、冷庫和水箱庫板等。本身無毒,但在不飽和聚酯樹脂及其玻璃鋼中會有引發劑、催化劑的殘留,且有些毒性較大。其中苯乙烯的殘留是不可避免的,具有較大的毒性。 

(9)聚偏氯乙烯(polyvinylidene choridl,PVDC) 主要衛生問題:

聚偏氯乙烯具有極好的防潮性和氣密性,化學性質穩定,耐化學性好,并有熱收縮性等特點。本身無毒。但是,兩者都含有丙烯腈單體,而丙烯腈毒性較大。用作腸衣的聚偏氯乙烯薄膜常常加入紅色的著色劑,著色劑向食品中遷移也是一個不容忽視的問題。

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